Coraz więcej mówi się o znaczeniu zbilansowanej diety dla naszego zdrowia. Jak się okazuje, w wielu przypadkach dobrze dobrane, zbilansowane składniki odżywcze wspomagają organizm w walce z różnorodnymi infekcjami i chorobami. Przy dobrze dobranej diecie, bogatej w cenne składniki odżywcze zmniejsza się również ryzyko zapadnięcia na szereg groźnych chorób, w tym nowotwory. Jaka powinna być dieta antynowotworowa – co jeść, aby zminimalizować ryzyko zachorowania na raka? Czy zdrowa dieta ma znaczenie w profilaktyce chorób nowotworowych? Jakich produktów unikać?
Sama dieta nie wystarczy, aby całkowicie wyeliminować ryzyko możliwości zachorowania na nowotwory, gdyż ta choroba zależy od wielu czynników – również od genów oraz prowadzonego na co dzień trybu życia. Obserwacje populacyjne pozwoliły wywnioskować, że stosując odpowiednią dietę, można zminimalizować ryzyko choroby o ponad 30% (Światowa Organizacja Zdrowia wspomina, że w ten sposób można zmniejszać ryzyko zachorowania w przedziale 30–50%). Co istotne, dieta antynowotworowa nie wymaga żadnych drastycznych zmian w naszym jadłospisie. Jeżeli na co dzień trzymamy się zasad zdrowego żywienia i zaleceń wskazanych przez Instytutu Żywności i Żywienia przedstawionych w tak zwanej Piramidzie Żywieniowej, nie musimy zbytnio modyfikować jadłospisu. Codzienna dieta powinna być przede wszystkim różnorodna i bazować na różnorodnych, świeżych i nieprzetworzonych produktach spożywczych, które będą bogatym źródłem przeciwutleniaczy.
Dieta powinna być skomponowana tak, aby była możliwa do utrzymania prawidłowa masa ciała. W tym celu zawsze można skonsultować się z dietetykiem, który pomoże określić prawidłowe dla naszego wzrostu BMI oraz dietę pozwalającą na utrzymanie zdrowej wagi. W czasie konsultacji dietetycznych warto poprosić również o poradę dotyczącą zdrowego odżywiania się z ukierunkowaniem na produkty pochodzenia roślinnego – dobre dla diety antynowotworowej. Produkty te pomagają uniknąć zachorowania – w jakimś stopniu oczywiście (pomijamy tu obciążenia natury genetycznej).
Utrzymanie prawidłowej masy ciała jest o tyle ważne, że jak pokazują badania, otyłość może zwiększyć ryzyko zachorowania na wybrane nowotwory, w przypadku raka piersi, jelita grubego i nerek.
Należy też unikać produktów wysoko przetworzonych, tak zwanych dań instant i potraw bazujących na sztucznych dodatkach smakowych, zapachowych i barwnikach, gdyż wiele z nich ma działanie zwiększające ryzyko rozwoju chorób nowotworowych. Można śmiało stwierdzić, że produkty wysokoprzetworzone to coś, czym charakteryzuje się nieodpowiednia dieta.
Warto wybierać produkty zbożowe z pełnego przemiału, szczególnie polecane są pełnoziarniste pieczywo i makaron pełnoziarnisty, brązowy ryż, kasze oraz naturalne płatki zbożowe. Należy też pamiętać o nasionach roślin strączkowych, bogatych w błonnik roślinny, istotny w procesach trawiennych (o obecności błonnika roślinnego w diecie wspominamy w dalszej części artykułu).
Dieta antyrakowa powinna być różnorodna, skupiona przede wszystkim na produktach pochodzenia roślinnego, a najlepiej – różnokolorowa. Oczywiście jeśli już musimy naszą dietę uzupełniać produktami zwierzęcymi, to najlepiej wybierać ryby morskie. Chodzi o to, aby spożywać jak najwięcej warzyw i owoców (w nieprawidłowej diecie dominują produkty zwierzęce) w odpowiednich kolorach:
Dietę antynowotworową warto wzbogacić o produkty bogate w zdrowe kwasy tłuszczowe, które znajdują się między innymi w olejach roślinnych (w tym oleju słonecznikowym, oliwie z oliwek, oleju kukurydzianym, lnianym i rzepakowym), w orzechach włoskich, tłustych rybach morskich, owocach morza i tranie. Szczególnie cenne dla zdrowia są kwasy omega-3. Włączając oleje do swojej diety, warto zwrócić uwagę, które można stosować na gorąco np. do smażenia czy pieczenia, a które na zimno (np. olej lniany). Jest to bardzo ważne, gdyż oleje do stosowania na zimno w czasie podgrzewania mogą stracić swoje właściwości, a nawet mieć działanie toksyczne dla organizmu. Dotyczy to przede wszystkim olejów tłoczonych na zimno. Należy pamiętać, że dieta antynowotworowa powinna być również wzbogacona o nasiona roślin strączkowych, szczególnie zasobne w błonnik pokarmowy (zmniejsza stężenie wszelkich kancerogenów w jelitach). To kieruje nas w stronę podstawy wszelkiej diety antynowotworowej, czyli żywności pochodzenia roślinnego – antyoksydanty, czyli przeciwutleniacze, wspierające naturalne mechanizmy obronne są tutaj kluczowym elementem. Im więcej produktów roślinnych, tym lepiej. Inna kwestia, że o zdrowie warto zadbać od samego początku – dosłownie. W przypadku dzieci warto zatroszczyć się o to, by ich dieta była bogata w wielonienasycone kwasy tłuszczowe – niezwykle istotne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu naszej pociechy zwłaszcza w pierwszym okresie życia. Wzmocnijmy zdolność hamowania rozwoju nowotworu od samego początku!
Serwis zywieniemaznaczenie.pl ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Zamieszczone tu materiały w żadnej mierze nie zastępują profesjonalnej porady medycznej. Przed zastosowaniem się do treści medycznych znajdujących się w serwisie należy skonsultować się z lekarzem lub farmaceutą.
Zapisz się na newsletter Żywienie ma znaczenie i dowiaduj się o nowościach w naszym serwisie jako pierwszy.
Nie musisz wychodzić z domu, zamów nasze produkty z wygodną dostawą pod same drzwi.
