Dieta dr Dąbrowskiej (inaczej dieta warzywno-owocowa lub post warzywno-owocowy) jest restrykcyjną dietą eliminacyjną i opiera się na jedzeniu wyłącznie warzyw oraz niektórych owoców. Ma ona na celu oczyszczenie organizmu z toksyn, poprawę stanu zdrowia oraz w dłuższej perspektywie – wprowadzenie zdrowszych nawyków żywieniowych. Na czym polega dieta Dąbrowskiej? Czy każdy może skorzystać z dobrodziejstw postu warzywno-owocowego? Czy istnieją skutki uboczne stosowania tej diety?
Dla kogo w szczególności sprawdzi się dieta Dąbrowskiej? Chciałoby się powiedzieć: dla wszystkich! Istnieją jednak określone grupy osób, którym dieta może się szczególnie przydać, oraz takie, które nie powinny z niej korzystać.
To, co trzeba sobie koniecznie uświadomić, to fakt, iż pomimo efektów w postaci utraty kilogramów, dieta dr Dąbrowskiej z założenia nie jest dietą odchudzającą. Osoby, które zdecydują się na wypróbowanie diety tylko w celu zrzucenia wagi, prawdopodobnie poczują się rozczarowane. Nawet jeśli waga chwilowo spadnie, po zakończeniu diety można spodziewać się efektu jo-jo.
Celem postu owocowo-warzywnego jest oczyszczenie ciała z toksyn, uruchomienie naturalnych procesów naprawczych organizmu, dostarczenie dużej ilości związków bioaktywnych, poprawa stanu zdrowia oraz wprowadzenie zdrowszych nawyków żywieniowych. Dopiero utrzymanie tych nawyków po zakończeniu diety pomoże trwale i skutecznie pozbyć się nadmiarowych kilogramów. Postu dr Dąbrowskiej nie powinno się traktować jako diety-cudu. Zdecydowanie nie jest to kuracja mająca na celu likwidację tkanki tłuszczowej.
Dieta dr Dąbrowskiej została opracowana z myślą o profilaktyce i leczeniu tzw. chorób cywilizacyjnych. Niestety coraz częściej za stan zdrowia i kondycji odpowiada nieprawidłowa dieta, utrwalane latami złe nawyki żywieniowe oraz brak aktywności fizycznej. Do stosowania postu owocowo-warzywnego szczególnie zaproszone powinny poczuć się osoby z następującymi schorzeniami:
Autorka diety – dr Dąbrowska – przestrzega, że z jej diety nie powinny korzystać osoby, które… boją się diety. Lęk przed dietą jest powodem nadmiernego stresu, który nie sprzyja zdrowiu. Przede wszystkim trzeba być naprawdę przekonanym do stosowania diety, by przejść na post owocowo-warzywny.
Ponadto istnieją schorzenia, przy których dieta jest odradzana, a wręcz zakazana. Należy do nich:
Ponadto, z diety dr Dąbrowskiej nie powinny korzystać osoby, które przeszły transplantację, kobiety w ciąży, matki karmiące, dzieci, dziewczynki w okresie dojrzewania oraz kobiety w czasie menstruacji. Również przyjmowanie hormonów sterydowych i cytostatyków wyklucza możliwość stosowania diety Dąbrowskiej.
Zasady postu warzywno-owocowego są dość przejrzyste. Dieta składa się z kilku etapów. Pierwszy to przygotowanie do postu – eliminujemy wtedy z jadłospisu kawę, mięso oraz produkty wywołujące nietolerancje pokarmowe. Drugi etap stanowi post właściwy, czyli oczyszczająca i bardzo rygorystyczna dieta owocowo-warzywna. Trzeci etap to wychodzenie z diety. Czwarty etap to pełnowartościowa dieta, oparta na zasadach zdrowego żywienia. Ideą diety jest utrzymywanie zdrowego stylu życia także po zakończeniu diety dr Ewy Dąbrowskiej. Głodówka trwa od kilku dni do kilku tygodni, w zależności od stanu zdrowia i wskazań lekarza. Wychodzenie z diety powinno trwać przynajmniej tyle, ile sam post. Oznacza to, że jeśli czas głodówki wynosił dwa tygodnie, to stopniowe wychodzenie z postu również powinno tyle trwać.
Ten etap uważany jest za bardzo restrykcyjny. Na liście produktów dozwolonych znajdują się warzywa o niskiej zawartości skrobi i owoce o niskiej zawartości cukru. Dopuszczalne warzywa to:
Z pierwszego etapu wyklucza się ziemniaki. Lista dozwolonych owoców jest bardzo krótka. Znajdują się na niej jabłka, jagody, cytryny i grejpfruty.
Owoce i warzywa najlepiej jeść na surowo, choć można również spożywać gotowane warzywa. Ponadto dozwolone jest gotowanie, np. zup lub potraw typu leczo, ale bez dodatku tłuszczu lub śmietany. Do codziennej diety trzeba włączyć około trzech litrów płynów, najlepiej pod postacią wody niskozmineralizowanej, herbat ziołowych i owocowych oraz soków i koktajli z dozwolonych owoców i warzyw.
Ten etap to uzupełnienie diety owocowo-warzywnej w inne warzywa i owoce, także te o większej zawartości skrobi i cukru. Dozwolone są rośliny strączkowe. Ponadto w diecie powinien znaleźć się chleb razowy, produkty mleczne, kasze i wszelkiego rodzaju ziarna, orzechy. W dalszym ciągu trzeba pamiętać o przyjmowaniu dużej ilości płynów.
Nietrudno zauważyć, że w diecie dr Dąbrowskiej dominują owoce i warzywa, a w dalszych etapach również produkty pełnoziarniste oraz bogate w zdrowe tłuszcze. Istnieje też długa lista produktów, po które sięgać nie wolno. Znajdują się na niej produkty wysoko przetworzone oraz z dużą ilością cukru i konserwantów. Na listę produktów zakazanych trafiły takie produkty, jak:
W czasie trwania głodówki oczyszczającej i w drugim etapie diety zaleca się rezygnację z palenia tytoniu.
Po zakończeniu postu teoretycznie można wrócić do jedzenia wszystkiego, co było jedzone przed przejściem na dietę, jednak dr Dąbrowska stworzyła listę produktów, które warto trwale wyeliminować z diety. Znalazły się na niej takie produkty, jak:
Poza oczyszczeniem organizmu z toksyn i dostarczeniem mu niezbędnej porcji witamin i minerałów dieta Dąbrowskiej niesie za sobą inne pozytywne efekty, takie jak:
Osoby, którym udało się zrealizować dietę dr Ewy Dąbrowskiej, mówią też o znaczącej poprawie kondycji skóry oraz odmłodzonym wyglądzie.
Dieta Dąbrowska ma na celu detoksykację i poprawę kondycji zdrowotnej za sprawą aktywowania naturalnych procesów autoregeneracyjnych w organizmie. Mechanizm działania diety opiera się na tzw. autofagii, czyli odżywianiu wewnętrznym. Kalorie dostarczane w tej diecie są znikome, dlatego organizm wykorzystuje do odżywienia się niepotrzebne, zwyrodniałe elementy komórek i przetwarza je na glukozę. Jednocześnie odbudowywane są nowe i zdrowe komórki. Ponadto, post aktywuje tzw. sirtuiny, czyli białka mające zdolność do naprawy materiału genetycznego, a co za tym idzie – wpływające na długowieczność i poprawę stanu zdrowia. Dieta Dąbrowskiej jest również bogata w składniki odżywcze, w tym przede wszystkim w antyoksydanty, takie jak polifenole, karotenoidy, witamina C i witamina E.
W czasie stosowania diety warzywno-owocowej mogą pojawić się nieoczekiwane dolegliwości związane z odtruwaniem organizmu, czyli tzw. „kryzysy ozdrowieńcze”. Nie powinny one trwać dłużej niż trzy dni. Gdyby tak było i objawy – zamiast ustępować –nasilałyby się, trzeba skonsultować się z lekarzem. Można spodziewać się ogólnego osłabienia, bólów głowy oraz nieprzyjemnych objawów ze strony układu pokarmowego, takich jak mdłości, wymioty, zaparcia czy biegunka.
Lekarze alarmują, że długotrwałe stosowanie diety prowadzi do spowolnienia metabolizmu i problemów z trawieniem po powrocie do tradycyjnego menu. Ponadto podkreślają, że efekt spadku masy ciała niestety nie oznacza redukcji tkanki tłuszczowej tylko mięśniowej. Zmniejsza się też ilość wody w organizmie. Dieta Dąbrowskiej może prowadzić do efektu jo-jo po zakończeniu jej stosowania.
Należy mieć świadomość, że dieta Dąbrowskiej należy do jednych z najbardziej restrykcyjnych diet o bardzo niskiej kaloryczności. Eliminuje ona wiele grup produktów niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, takich jak zdrowe tłuszcze czy węglowodany, oraz dostarcza bardzo niewielkiej liczby kalorii, co może powodować osłabienie, zawroty głowy czy omdlenia.
Serwis zywieniemaznaczenie.pl ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Zamieszczone tu materiały w żadnej mierze nie zastępują profesjonalnej porady medycznej. Przed zastosowaniem się do treści medycznych znajdujących się w serwisie należy skonsultować się z lekarzem lub farmaceutą.
Zapisz się na newsletter Żywienie ma znaczenie i dowiaduj się o nowościach w naszym serwisie jako pierwszy.
Nie musisz wychodzić z domu, zamów nasze produkty z wygodną dostawą pod same drzwi.
